zutaten:
- ca. 500g Kartoffeln
- eine große Zwiebel
- 1-2 Tassen Mehl
- 1-2 EL Haferflocken
- Salz und Pfeffer
- Öl
- Je nach Geschmack Apfelmus oder -kompott und Zimtzucker

Vegane Kartoffelpuffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Die Zwiebel ebenfalls schälen und etwas feiner raspeln.Beides mischen und kräftig mit Salz würzen. Dann Mehl und Haferflocken hinzufügen, bis ein nicht zu flüssiger Teig entsteht. Mit Pfeffer würzen. Öl in der Pfanne erhitzen. Dann backe ich immer einen Probepuffer, um eventuell noch etwas nachzuwürzen.
Die fertigen Kartoffelpuffer mit Apfelmus und Zimtzucker servieren.
Guten Appetit